[Recette] Nuggets moelleux maison

Il y a quelques semaines j’ai été invitée à La Maison du Saké pour découvrir la gamme Tanoshi, une marque du Groupe Bjorg Bonneterre.

Tanoshi propose tous les produits nécessaires à la confection de cuisine japonaise à la maison. Personnellement j’ai découvert les pois et cacahuètes wasabi pour l’apéritif, je suis devenue complètement fan, depuis j’en ai toujours un paquet d’avance! Nous avons également mangé des Ramen, délicieux.

Il faut avouer que ce que l’on consomme le plus chez moi, c’est la sauce soja. Sucrée ou salé, les flacons font rarement long feu. Cette soirée m’a donc donné l’idée de partager avec toi une recette que l’on (enfin Jiminy) fait régulièrement et qui a toujours autant de succès auprès des filles comme de nous: les nuggets moelleux maison.

Recette facile, rapide et surtout délicieuse, je parie que tu n’achèteras plus de nuggets tout fait après ça. Oui, je me sens pleine de confiance aujourd’hui 😉

Ingrédientstanoshi

  • 2 Escalopes de poulet
  • 2-3 CS de sauce soja sucré Tanoshi
  • Curry
  • Persil
  • Poivre
  • (Tabasco)
  • 3CS de chapelure (ici on utilise une poudre obtenue à partir de vieilles baguettes ayant durci que l’on a mixées)
  • Huile

Préparation

Mélanger la sauce soja, le curry, le persil et le poivre dans un grand bol.

Tu peux ajouter quelques gouttes de tabasco si tu aimes manger un peu épicé. J’ai une préférence pour le tabasco vert que je trouve plus subtil mais il est rare que j’en mette car les poupées ne sont pas fans des plats épicés.

Couper le poulet en dés (environ 2cm) et ajouter au mélange à base de soja. Remuer puis laisser mariner quelques minutes.tanoshi

Ajouter la chapelure et mélanger de manière à ce que toute la marinade soit absorbée.tanoshi

Verser le tout dans une poêle chaude et légèrement huilée (je ne cherche pas à faire de la friture sinon c’est trop gras, je me contente d’une petite cuillère d’huile que j’essuie avec un sopalin pour huiler le fond de la poêle un peu comme on le ferait pour des crêpes).tanoshi

La cuisson est très rapide, bien étaler de manière à ce que aucun morceau ne se touche et faire un aller retour pour colorer chaque face. Ne pas chercher à cuire complétement, dès que l’extérieur est entièrement colorée, reverser le contenu dans un bol propre et couvrir avec du film étirable pour conserver la chaleur. Attendre quelques minutes avant de servir.tanoshi

Le principe de cette méthode est de terminer la cuisson grâce à la chaleur qui va continuer à se propager vers l’intérieur. Pour te donner une idée, l’intérieur des morceaux doit encore être rose à la sortie de la poêle. La viande sera intégralement cuite mais restera tendre.tanoshi

 

Et voilà, bon appétit!

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